具材を巻く①竹すだれに半分に切った海苔をのせ、寿司飯の1/10量を軽く握ってのせ、向こう側の海苔を少し残して均一に広げます。卵焼きを乗せ、竹すだれの上からぎゅっと押さえながら巻きます。キュウリの漬け物、マグロも同様に3種類作り、各2本ずつ作ります。

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