細巻きずしを切る竹すだれから取り出し、巻き終わりを下にして乾いたまな板の上におきます。数分置いて細巻きが落ち着いてから切り分けます。 *1回切るたびに濡れ布巾で包丁をぬぐいながら切るときれいに仕上がりますのでお勧めです。

この画像が掲載されている記事

この画像が掲載されている記事

TOPへ