脂がのって美味しいぶり！！♥ぶりの切り身を使ったレシピ集！！

ブリ切り身のムニエル

○材料 （３人分）

ブリの切り身３切れ
小麦粉大さじ２
バター３０g
粗挽き塩コショウ適量
にんにくパウダー小さじ半分
醤油小さじ１

ぶりの切り身レシピ1

①ブリの切り身に粗挽き塩コショウ、にんにくパウダーを振り掛け、小麦粉をまぶし片面を焼く

ぶりの切り身レシピ1

②片面に焼き色が付いたら、ひっくり返しバターを加えて焼き火が通ったら取り出します！

ぶりの切り身レシピ1

③フライパンに残ったバターに醤油を加え、盛り付けたブリにかけて出来上がりです

超＊時短❗️ナンチャッテぶり大根

○材料 （4人分）

ぶり切り身４切れ
塩少々
小麦粉適量
大根8センチほど
醤油大さじ３
みりん 大さじ２
酒大さじ２
砂糖大さじ１
白ネギ10センチほど

ぶりの切り身レシピ2

①ぶりの切り身に軽く塩を振り10分冷蔵庫に入れ、出てきた水分をキッチンペーパーで軽く押さえて拭きとる。

ぶりの切り身レシピ2

②ぶりに軽く小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油を少量ひき、切り身の表側を下にして２分ほど焼く。

ぶりの切り身レシピ2

③ぶりを焼いている間に大根を４センチ長さの短冊切りにする。

ぶりの切り身レシピ2

④焼き目がついたら裏返してさらに２分ほど焼き、いったん皿に取り出す。

ぶりの切り身レシピ2

⑤フライパンに残ったぶりの油を拭き取る。あらたに油を加え、大根が透き通るまで炒める。

ぶりの切り身レシピ2

⑥砂糖、みりん、酒、醤油で味付けして2分ほど蓋をする。

ぶりの切り身レシピ2

⑦大根を端に寄せ、ぶりを戻し入れ、タレを絡める。

ぶりの切り身レシピ2

⑧皿に盛り、白髪ネギをのせたら出来上り♬

ぶりのソースカツ丼

○材料 （2人分）

ぶり切身（小）40gx6切
キャベツ50g（葉1枚くらい）
ごはん茶碗3杯程度
小麦粉(薄力粉)大さじ３
玉子1個
パン粉(衣用)30g
塩コショウ適宜
ウスターソース 適宜（大さじ１～２）
刻みのりお好みで

ぶりの切り身レシピ3

①キャベツをせん切りにし水にさらし、ザルに上げ水気を切っておく。

ぶりの切り身レシピ3

②ぶりに塩コショウで下味をつけ、小麦粉、玉子、パン粉の順につけておく。パン粉はたっぷりつけるとサックリ仕上がる。

ぶりの切り身レシピ3

③ぶりを中温（170℃程度）で揚げる。表を1分半、裏返して1分半を目安に揚げる。きつね色に揚がったら、網に上げ油をきる。

ぶりの切り身レシピ3

④どんぶりにごはんを盛り、上にキャベツを乗せる。

ぶりの切り身レシピ3

⑤上にブリカツを乗せ、ソースをまわしかけて出来上がり。お好みで刻み海苔をかけると美味しい。

塩焼きブリの混ぜご飯

○材料 （２合分）

米２合
生姜（みじん切り） 親指大１個
昆布５㎝角
ぶり切り身２切れ
酒大さじ１
塩小さじ２
☆酒大さじ２
☆醤油大さじ２
☆みりん 大さじ１
☆出汁の素小さじ１
水☆と合わせて４００ｃｃ
大葉（千切り）適量

ぶりの切り身レシピ4

①米は洗ってザルにとり３０分以上置きます。

ぶりの切り身レシピ4

②水と☆を合わせて４００ｃｃにします。

ぶりの切り身レシピ4

③生姜はみじん切りにして水にさらしてしっかり絞る。

ぶりの切り身レシピ4

④炊飯器に①②③を入れ上に昆布を乗せて普通に炊きます。

ぶりの切り身レシピ4

⑤ブリは酒を振って両面に振り塩をし、グリルで焼きます。骨と皮を取り除いて身を粗くほぐします。

ぶりの切り身レシピ4

⑥　④が炊き上がったら昆布を取り出して⑤を加えてさっくり混ぜます。

ぶりの切り身レシピ4

⑦器に盛り大葉を添えて完成。

ローズマリー香るブリのオイルコンフィ

○材料 （5人分）

ブリ切り身５きれ
にんにく ３かけ
唐辛子 ２本
塩小さじ１
ブラックペッパー小さじ１
ローズマリー１本
ローリエ２枚
オリーブオイル(炒め用) 大さじ２
オリーブオイル（煮込み用）
材料がつかるくらい

ぶりの切り身レシピ5

①ニンニクは半分にきり、ローリエはちぎっておく

ぶりの切り身レシピ5

②フライパンに焼き用のオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれ熱し
ブリの切り身を入れて、両面軽く焼き色がつくまで焼く

ぶりに切り身レシピ5

③余ったオイルやお魚はしっかりとハーブ、ニンニクの香り、ほんのりピリ辛で魚の旨味がたっぷり

ぶりの切り身レシピ5

④パスタに使ったりパンにつけたり♪