手間がかかる分おいしい・・♡♡ぎょうざのレシピ５品紹介！

ぎょうざの材料（大判20個分）

キャベツ　　　　　　芯を除いて150g
ニラ　　　　　　　　　　　1/3把
豚ひき肉（脂身多めがおすすめ）150g
卵　　　　　　　　　　　　1個
中華スープの素　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　　　　　小さじ1
ゴマ油　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2
餃子の皮（大判）　　　　　20枚

キャベツ粗みじん・ニラは小口切り。
皮以外の材料すべてをボウルに入れて
よく練り混ぜる。

皮で包む。
（中身たっぷりです。）

フライパンを熱してサラダ油をひき
餃子と並べる。
（餃子底の粉を落としてから
　↑焼き色のムラをなくすため。）

この程度、間をあけて並べてください。
この時点で焼き色はつけなくてOK！

水100cc（羽付は小麦粉小さじ2をよく溶かして）を注いでください。

蓋をして、火を少し弱めて4～5分。

餃子がぷっくり膨らんで、皮の中で水分が沸騰しているのが透けて見えるはず。フライパンの水分がほぼ飛んだのを確認します。

サラダ油かゴマ油をまわしかけ火を少し強めてパリッと焼く。端っこの底をチラ見して焼き色をチェック。

火を止めてお皿をかぶせる。
お皿とフライパンをしっかり両手で持ち、落ち着いてひっくり返す。返さずそのままお皿に移してもOK。

ぎょうざの材料（8人分）

餃子の皮　　　　　　　46枚
豚ひき肉　　　　　　　200g
キャベツ　　　　　　　6枚
ニラ　　　　　　　　　1束
玉ネギ　　　　　　　　1個
★おろしにんにく　　　大さじ2
★おろししょうが　　　大さじ2
★オイスターソース　　大さじ2
★酒　　　　　　　　　大さじ2
★醤油　　　　　　　　大さじ2
★ゴマ油　　　　　　　大さじ2
★塩　　　　　　　　　少々
★粗びき黒コショウ　　少々
お湯　　　　　　　　　1/2カップ
サラダ油　　　　　　　適量

キャベツ・ニラ・玉ネギはみじん切りにし、肉と★の調味料と合わせてねばりが出るまでよく混ぜます。

ぎょうざの材料（40個分・大判20個分）

豚ひき肉　　　　　　　220g
きゃべつ　　　　　　　140g
にら　　　　　　　　　1/3把
長ネギ　　　　　　　　1/2本
★にんにくすりおろし　1かけ
★しょうがすりおろし　にんにくと同量
★酒（紹興酒）　　　　大さじ2
★醤油　　　　　　　　小さじ1
★鶏がらスープの素　　小さじ1
★砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
★塩コショウ　　　　　少々
★ネギ油（なくても可）小さじ1
ぎょうざの皮　　　　　40枚

豚ひき肉に★の調味料を加えて
よく混ぜます。

野菜はみじん切りにして
①へ加えてください。

よく捏ねます♪

皮で包みます。
（大判約20個分・普通サイズ35～40個）

フライパンに油をひき（分量外）
ぎょうざを並べて火をつける。

少し焦げ目がついたら
お湯150ccを加えてください。
（お水でも大丈夫です）

蓋をして中火で5～7分ほど
蒸し焼きにします♪

水分が少なくなってきたら…

ゴマ油を回し入れます！

美味しそうな焼き色がついたら
できあがりです(＾◇＾)

ぎょうざの材料（24個分）

豚ひき肉　　　　　200g
キャベツ　　　　　160g
にら　　　　　　　5～6本
ねぎ　　　　　　　1～2本
にんにく　　　　　1かけ
しょうが　　　　　1かけ
酒　　　　　　　　大さじ2
ゴマ油　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1
塩コショウ　　　　少々
餃子の皮

いかがでしたでしょうか？
ぎょうざの人気レシピを４つ紹介しました。
ぜひこれらのレシピでぎょうざを
つくってみてくださいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ