定番家庭料理カレーの作り方紹介！おいしいカレーの作り方厳選5選！

材 料（4～5人分）

手羽元10本
玉ねぎ1.5個
にんにく5かけ
油大さじ2
オリーブオイル大さじ1
カレー粉小さじ4
水1000cc
野菜ジュース（トマトベースの赤いもの）200cc
塩小さじ1.5
鶏がらスープの素大さじ3
ウスターソース大さじ1
乾燥バジル小さじ2
----- 野菜類（お好み） -----
じゃがいも2個
人参1本
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
ブロッコリー1/4個
とうもろこし1/2個

骨付きチキンのスープカレーの作り方

スープカレーはものすごくハードルが高すぎ何て思いますが、ぜひ試していただきたい
いつもにカレーもおいしいけれど、この作り方でスープカレーができるなんて

骨付きチキンのスープカレーの作り方①

野菜を大きめに切って準備します。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

※）これで下準備は完了です。

骨付きチキンのスープカレーの作り方②

フライパンに大さじ１の油を入れ、手羽元を焼きます。
こんがりきつね色になったら、鍋に移しておきます。
※）フライパンは洗いません。
大さじ１の油と、オリーブオイルを加え、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを炒めます。
２分程度炒めたら、小さじ１（分量内）のカレー粉を加えてしんなりするまで炒めます。

骨付きチキンのスープカレーの作り方③

炒めた野菜を鍋に移します。その後、200cc程度（分量内）の水を加えます。
※）旨みを抽出するイメージです。
フライパンの水、残りの水、野菜ジュース、調味料をすべて鍋に加えます。
中火で30～40分煮込んでいきます。
スープの完成に合わせて、野菜を仕上げます。
耐熱ボールに、根野菜を入れ、レンジで柔らかくします。

※）ゆでても、蒸しても大丈夫です。

骨付きチキンのスープカレーの作り方④

野菜が柔らかくなったら、フライパンで、焼き目を付けます。
※）トングがあれば、焼きやすいです。
焼き目がついた順に、器に盛っておきます。
また、ピーマンや、インゲンなど火が通り易いものも開いたスペースで焼きます。

骨付きチキンのスープカレーの作り方⑤

スープが１割程度、煮詰まれば、チキンが柔らかくなっています。
チキンも盛り付けてから、スープを入れれば完成です。

材料 （ 1 人分 ）

鶏もも肉と野菜のスープ煮お玉3杯分
カレー粉大1
ウスターソース大1
小麦粉大さじ1
バター10g
赤ワイン(あれば)大3

ほくほくカレーの作り方①

バターを常温で柔らかくし、小麦粉、カレー粉をよく練り混ぜてカレールウを作る。

ほくほくカレーの作り方②

鍋に鶏もも肉と野菜のスープ煮と、赤ワインを入れて中火にかける。煮立ったら1のカレールウを加える。

ほくほくカレーの作り方③

7～8分煮込み、トロミがつけばウスターソースを加えて火を止め、器に盛る。

材料(4人分)

鶏肉(ぶつ切り)　６００ｇ
トマト(大)　２個
サラダ油　大さじ１
ブイヨン　２カップ
しょうが(大)　１片
にんにく　１片
にんじん　１５０ｇ
玉ねぎ　１００ｇ
パセリ(みじん切り)　少々
(A) 鶏肉の下味
カレー粉　小さじ１
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
(B)
赤唐辛子　２本
ローリエ　１枚
カレー粉　大さじ２
チャツネ　大さじ１
キッコーマンデリシャスソースウスター　大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ　大さじ1/2
塩　小さじ1/3
こしょう　少々

インド風チキンカレーの作り方

カレーの本場のインドのカレーの作り方
いつもは、市販のルーですが、たまには本格インドカレー作ってみては？

材料（4人分）

豚肉･かたまり 300g
にんじん 1本
じゃがいも 2個
Ａ 玉ねぎのみじん切り 2個分
Ａ にんにくのみじん切り 1片分
Ｂ 水 カップ3・1/2
Ｂ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
カレールウ 100g
ご飯 800g
ホールコーン缶 55g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ2

材料 （4皿分）

ささみ4個
ニンジン1本
玉ねぎ小1.5玉
トマト大1玉
ココナッツオイル 小さじ1
ココナッツミルク1缶(200cc程度)
水300cc
鶏ガラスープの元小さじ2
塩小さじ1
■ スパイス
クミン小さじ2
ガムマサラ小さじ2
ターメリック小さじ1
カイエン小さじ0.5
クローブ(なくてもok)小さじ0.5
ナツメグ(なくてもok)小さじ0.5
カルダモン(なくてもok)小さじ0.5
シナモン(なくてもok)小さじ0.5
コリアンダー(なくてもok)小さじ0.5
ローリエ(なくてもok)1枚