濃厚な甘さがたまらない！自宅で簡単にできるキャラメルの作り方５選

昔から定番のおやつであったキャラメル。最近でも生キャラメルブームがあるなど、ずっと子供からお年寄りまで、幅広い世代に愛されています。そんなキャラメルですが、キャラメルを食べるときは、市販のキャラメルを購入して食べる方が多いかと思います。しかし実は、あの濃厚な甘さのキャラメルが、自宅で手作りできるんです！

そこで今回は、誰でも簡単にできる、キャラメルの作り方をご紹介します。キャラメルの作り方は意外と簡単なので、子供と一緒に楽しみながら作ってみてはいかがでしょうか？

それでは早速、キャラメルの作り方をご紹介していきましょう！

砂糖　50g
はちみつ（オリゴ糖）　30g
バター　20g
生クリーム　100g

鍋に砂糖、はちみつ、バターを入れ、かき混ぜながら強めの中火で加熱します。もくもくと煙が出てくるようになったら一度火からおろします。生クリームを一気に加えて手早く混ぜたら、もう一度強めの中火にかけます。

火にかけながらかき混ぜ続け、鍋底に線が引ける位の固さになったら、クッキングシートに流します。粗熱をとってから冷凍庫に入れて固め、食べやすいように切って完成！

定番の王道キャラメルのレシピです。ただひたすらにかき混ぜ続けるのがポイントです。焦がさないように注意しながらじっくりと加熱するだけで、ほろ苦くも濃厚な甘さのキャラメルに仕上がります。

生クリーム　 200ml
砂糖(またはグラニュー糖)　大さじ4
バター　少し
牛乳　お好みで
バニラエッセンス お好みで 2滴

耐熱ボウルに材料をすべて入れ、軽く混ぜます。

ラップをかけずにレンジで3分加熱します。レンジから取り出したら一度かき混ぜ、さらに1分加熱します。取り出しては混ぜ、色がオレンジ色になるまで30秒ずつレンジで加熱して混ぜます。

色が変わったら、クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど固まらせ、食べやすい大きさに切ったら完成！

通常のキャラメルよりも、とろけるような口どけが特徴の生キャラメルを、レンジで簡単に作ることができます。レンジで加熱すると、焦げ付く心配がないのがうれしいですね。

板チョコ 　110g(2枚)
練乳　130g（チューブ1本分）
マーガリン（できればバター）　 大さじ2

チョコレートを細かく刻み、練乳、バターと一緒に鍋に入れ、かき混ぜながら火にかけます。材料がしっかり混ざり、とろみがついたら火を止めます。

クッキングシートを敷いたバットに①を流し込み、冷やし固めたら完成！

より濃厚な甘さがお好きな方におすすめなのが、こちらのチョコ生キャラメルです。キャラメルの甘さにチョコレートのビターな甘さが加わって、一口で満足感のあるキャラメルに仕上がります。バレンタインにもおすすめです。

クルミ　40g
グラニュー糖 　40g
バター　10g
水　30～50ml

クルミを厚手の袋に入れ、上から麺棒で叩いて砕きます。バットにクッキングシートを敷き、砕いたクルミを敷き詰めておきます。

鍋に砂糖、バター、水を入れ、かき混ぜながら強火にかけます。

色がついてとろっとして来たら火を止め、①のバットに流し込みます。スプーンで軽く混ぜてキャラメルをなじませ、冷蔵庫で固まるまで冷やせば完成！

クルミの食感がアクセントになった、キャラメルの作り方です。クルミが入ることによって、食べごたえもアップするので、小腹がすいたときにはぴったりですね。

黒糖粉　160g
牛乳　200ml
生クリーム 　200ml
バター(食塩不使用)　40g

黒糖粉、牛乳、生クリームを鍋に入れ、かき混ぜながら強めの中火で10分程煮詰めます。とろみがでてきたら弱火にしてかき混ぜ続け、しっかりと煮詰めます。

バターを加えて軽く混ぜたら、火を止めます。オーブンシートを敷いた型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすいように切ったら完成！

黒糖を使ったキャラメルの作り方です。甘さだけでなく、黒糖の香りが口いっぱいに広がります。大人もおいしく食べられるキャラメルです。