ひんやり、ぷるるん、つるん！ゼリーの作り方をまとめました

ゼラチンと寒天、それぞれの特徴が分かったところで、ぷるるんゼリーの作り方をご紹介していきましょう。

オレンジジュース　500ml
(A)粉ゼラチン 1袋(5g)
(A)水 大さじ2
砂糖 大さじ3
レモン汁 小さじ1
オレンジ 適量
牛乳 適量
ミント　適宜

オレンジジュースは冷蔵庫から出し、常温になるようしばらく置き、そこに、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜて砂糖を溶かします。

(A)の材料を合わせてゼラチンをふやかしてから、ラップをかけて電子レンジで20秒ほど加熱してゼラチンを溶かします。

1に２を加えて混ぜ合わせ、容器に流し込んだら、冷蔵庫にいれて冷やし固めます。

固まったゼリーをスプーンで器に盛り、オレンジをのせ、牛乳をかけていただきます。お好みでミントも飾ってください。

一度別容器で固めてから、器に盛ることで、よりふるふる感を味わえます。
牛乳との絡みもよく、さわやかでクリーミーな味わいです。

牛乳　2と1/2カップ
はちみつ　大さじ5と1/2
粉ゼラチン　10g（約大さじ1）
白桃（缶詰・半割りのもの）　4切れ
ライム（なければレモン）　1/2個

水大さじ4（分量外）とゼラチンを器に入れ、ゼラチンをふやかします。

牛乳とはちみつ大さじ4を鍋に入れ、中火にかけます。沸騰する直前に火を止めて、１を加えてよく混ぜてゼラチンを溶かします。粗熱が取れたら器に注いで、冷蔵庫で冷やし固めます。

1.5cm角に切った桃、はちみつ大さじ1と1/2、5等分のくし形に切ったライムの1切れ分の果汁をボウルに入れて混ぜ合わせます。これをゼリーのうえにのせ、ライムを飾ったらできあがりです。

最後に添えるライムが良いアクセントになっています。
見た目もおしゃれなので、おもてなしにもいいですね。

お好みの炭酸飲料(常温)（炭酸が強めのものがおすすめ）　1本(500ml)
ゼラチン　10g
水　大さじ6
お好みのフルーツやフルーツ缶　適量
ナタデココ(お好みで)　適量
ミントの葉　適量

ゼラチンと水を耐熱容器にいれ、ゼラチンをふやかします。その後電子レンジ600Wで約20秒加熱し、バットに入れます。

固まったゼリーを、フォークを使って細かくくずします。グラスに、ゼリー、一口大に切ったフルーツ、ナタデココなどをお好みで盛り付け、ミントを飾ったらできあがりです。

見た目も涼しげなので、ぜひ暑い日に作りたいゼリーですね。

水 500ｍｌ
粉寒天 小匙1/2（1ｇ強）
砂糖 大さじ5～
インスタントコーヒー 大匙1・1/2
ブランデー・リキュール等 大匙1/2

水と寒天を鍋に入れて火にかけます。混ぜながら沸騰する手前で弱火にして、2分間加熱しながら寒天を煮溶かします。

インスタントコーヒー、砂糖を加え、しっかりと混ぜて溶かします。火からおろし、粗熱がとれたらブランデーを加え混ぜ、型に注ぎ入れます。

冷蔵庫で冷やし固めたらできあがりです。コーヒーフレッシュを添えて召し上がれ。

甘さ控えめで、大人向けのすっきりとした後味のコーヒーゼリーです。
寒天の量が少なめなので、ふるふるとした食感が楽しめます。

粉寒天 ２ｇ
水 １００ｃｃ
赤ワイン ２００ｃｃ
砂糖 ４０ｇ

水と粉寒天を鍋に入れ、中火で加熱します。煮立ってきたら弱火にし、木べらでかき混ぜながら１～２分かけて寒天を煮溶かします。 砂糖を加えて混ぜ、溶けたら火を止めます。

粗熱が取れたら赤ワインを加えます。２/３量を、水にぬらしたグラスに等分して入れ、冷やし固めます。残りの１/３量は別の容器で冷やし固めます。

別の容器で固めたゼリーは、フォークでクラッシュします。それをグラスのゼリーの上にのせたら出来上がりです。

大人もゼリーを楽しみたい！そんな気分のときにぴったりの赤ワインゼリーの作り方でした。