豚肉を使ったレシピはたくさん！味噌炒めを作ってみませんか？

豚肉は疲労回復効果であるビタミンB1が豊富です。夏バテなどで食欲がなくなることがあるかもしれませんが、豚肉の味噌炒めで食欲をアップさせ、暑さを乗り切りましょう。

ちょっと脂っぽいのが苦手という方や、女性の方におすすめなのは、豚肉のヒレの部分です。脂身も少なくさっぱりといただくことができますよ。ダイエット中で鶏肉だけという方も、豚肉のヒレなら大丈夫です。

豚肉は長さ3～4cm切り、下味をからめます。
玉ねぎは縦半分に切ってしんを除き、縦に幅7～8mmに切ります。

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、幅5mmの斜め切りにします。
赤唐辛子は水でもどし、へたと種を取って、小口切りにします。

器に合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせておきます。

中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて、かるく焼き色がつくまで炒めて取り出します。
続けてサラダ油大さじ1をたして強火にし、赤唐辛子、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めます。

玉ねぎがしんなりとしたら豚肉を戻し入れます。合わせ調味料を再び混ぜて加え、手早く混ぜて調味料を全体にからめ、皿に盛ったら完成です。

ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにします。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分けます。
＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせます。

豚肉を食べやすいサイズにカットします。

調味料の味噌、みりん、酒を混ぜて先ほどの豚肉に漬けます。(漬ける時間は最低30分)

漬けている間に、玉ねぎを繊維にそって薄切り、キャベツは千切りにしておきます。

ある程度漬けたら、フライパンにサラダ油適量入れて玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ったら一旦取り出し、ごま油適量ひき、漬けておいた豚肉を焼きます。

豚肉がある程度炒めたら、先ほどの玉ねぎを合わせてさっと火を通します。

ご飯をもって、千切りキャベツを乗せて、豚肉と玉ねぎの炒めたものをのせたら完成です。

お弁当におすすめですね。お弁当にする場合は前日から漬けておくと美味しく食べれますよ。

豚肉の味噌炒めについてまとめてみましたが、いかがでしたでしょうか。疲れを癒す豚肉と、食欲が増す味噌炒め、そして美味しい食材を合わせて夏バテも乗り切れそうですね。