美容と健康に嬉しい鶏肉de丼を作ろう♡簡単！激ウマ！簡単レシピ♪

【たれ】　
・しょう油…大さじ2　　・みりん…大さじ2　　・砂糖…大さじ1
・つくねの蒸し汁…適宜

１）③に日本酒大さじ1（分量外）をまわしかけ、ラップを被せる。
２）電子レンジ500wで5分加熱する。　※100gあたり2分程度
３）蒸し汁は容器に取り置く。（タレ作りに使う）

１）軟骨入り鶏つくねは種を丸め、耐熱皿にのせる。
２）3個分なので、電子レンジで短めの5分加熱する。

♥ 鶏肉のつくねは多めに作り置きしておくと便利です。時間がないときでも簡単に、鶏肉のつくね丼が作れます。お弁当のおかずにもお役に立ちますよ♪

１）フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪とひき肉を炒める。
２）ひき肉がポロポロになってきたら、キンピラを入れさらに炒める。

１）①に蕎麦だしと砂糖を使って甘辛く味付ける。
　　※お好みの味加減でOKです！

１）丼にご飯を盛り、その上に②を盛りつける。
２）卵黄を真ん中にのせ、炒りゴマと万能ネギをふりかける。

♥ 味加減はご飯にのせるので、やや濃いめにするのがオススメです。七味などアクセントを付けて召し上がってみてください。お子様には少し甘めに作ってあげると喜びそうです♪

１）鶏肉を一口大に切り、砂糖をもみこむ。
２）しっとりしたら片栗粉をまぶす。

１）フライパンに油を熱し、①を両面焼く。
２）合わせためんつゆ。水、みりんを流し入れる。
３）煮詰めるように①にからめる。

１）キャベツを千切りにする。

１）ご飯を丼に盛り、千切りキャベツをのせる。
２）１）の上に②の鶏肉の照り焼きをのせ、刻みネギを散らす。

♥ キャベツは、あれば春キャベツがオススメです。甘味のあるキャベツと甘辛く照り焼きにした鶏肉は柔らかくジューシーなハーモニーが絶妙です♪

【下味調味料】
・酒…大さじ1　　・しょうがの薄切り…2枚　　・ねぎの青い部分…2本分
・塩…少々　　・こしょう…少々　　・水…1/2カップ

１）鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、フォークで刺し全体に穴をあける。
２）１）をフライパンに並べ入れ、下味の材料を加えて中火にかける。
３）煮立ったら蓋をし、弱火で8～10分蒸し煮にする。
４）鶏肉を取り出し、蒸し汁はとっておく。

１）ねぎは長さ4cmに切り、縦に切れ目を入れて中のしんを除き、せん切りにする。
２）１）を冷水にはなし、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。
３）きゅうりは斜めに薄く切り、さらに千切りにする。

１）鶏肉の粗熱が取れたら、皮をはがして身と分ける。
２）身は手で細かくほぐし、皮は長さ4cmの細切りにする。
３）ボールに鶏肉とねぎ、きゅうりを入れ、ごま油を加えて混ぜる。
４）鶏肉の蒸し汁約1/2カップとしょうゆ、塩、こしょう少々を加え全体をあえる。
５）どんぶりにご飯を盛り、４）をのせる。

♥ ごま油の香りが食欲をそそる鶏肉丼です。柔らかく蒸し煮された鶏肉ときゅうりのパリパリとした食感が爽やかです。擂り折りした白ごまを振りかけるとさらに風味が増します♪

１）チンゲン菜をばらして茎と葉に切り分け、茎は半分に切る。
２）長ネギは斜め薄切りにする。
３）にんにくはみじん切りにする。
４）鶏肉は小さめに切る。

１）フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒める。
２）良い香りがしたら鶏肉を加える。

♥ 辛いのがお好きな方は、豆板醤を少し加えると酷と辛味がプラスされオススメです！仕上げにとろみのついた餡に、ごま油を少量回し変えると風味が増します♪

♥ ヘルシーで、美容と健康に大活躍な鶏肉を使った鶏丼レシピはいかがでしたか？忙しくても美容と健康には気をつけたいと願う女性にピッタリのレシピです。ぜひ参考にしてくださいね♪