小松菜と卵で彩り豊かな炒め物♪すぐ作りたくなるレシピ５選★

小松菜の栄養って何が含まれているかごぞんじですか？実は、かなり優秀な野菜なのです！

たんぱく質を構成するアミノ酸。食事からしか取ることができないと言われる８種類の「必須アミノ酸」が卵には含まれているそうです。バランスよく含まれていますね。
また、卵は２個食べると1日に必要なたんぱく質の約３割が摂取できるようです。

小松菜も卵も栄養たっぷりの最強食材ですね！！！
ではこの小松菜と卵という二つの最強食材に少し足して炒めるかんたんで美味しいレシピをご紹介していきます。

＜＜材料（２～３人前）＞＞

小松菜・・・１袋
ツナ缶・・・１缶
卵・・・１～２個
かつお節・・・１パック
塩コショウ・・・少々
醤油・・・小さじ１～２
マヨネーズ・・・小さじ１
ごま油 ・・・大さじ１

＜＜作り方＞＞
1.小松菜は茹で（１分）、水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

2.フライパンを熱し、ごま油をひいてツナと小松菜を炒め、かつお節を投入します。

3.卵とマヨネーズを合わせておき、2.に入れます。卵に火が固まるまで触らないようにします。
塩コショウ、醤油で味を整えて完成です。

炒めて合わせるだけ！かんたんにできて子供から大人まで満足させられる炒め物ですね！

＜＜材料（２人前）＞＞

卵・・・3個
小松菜・・・1/2わ（200g）
鶏ささ身・・・100g
塩コショウ・・・適量
酒・・・適量
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量
醤油・・・適量

＜＜作り方＞＞
1.小松菜は4cmの長さにきります。
ささ身は筋を取り、縦半分に切りそぎ切りにします。塩コショウを振って酒、片栗粉（各小さじ１くらい）をまぶします。

2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を流し入れ木べらで大きく混ぜます。
半熟状態になったら取り出します。フライパンはさっと洗って水けを拭いておきます。

3.サラダ油（大さじ１）を中火で熱し、ささ身、小松菜の茎を入れて炒めます。
酒、水（各大さじ1）を加えてふたをし、1～2分蒸し焼きにします。小松菜の葉と、塩（小さじ1/3）、醤油（小さじ1）、こしょう（少々）を入れて炒め合わせます。
卵を戻し入れてひと混ぜしたら完成です。

１５分でできる炒め物レシピ！忙しい時、あと１品欲しいときにささっと炒めれば作れますね！

＜＜材料（４人前）＞＞
小松菜・・・１束
木綿豆腐・・・１丁
豚バラ肉・・・１００ｇ

--- 肉の下味---
　塩・コショウ・・・少々
　酒・片栗粉・・・各大さじ１

卵・・・１個
にんにく（みじん切り）・・・１片分
長ねぎ（斜め薄切り）・・・１０ｃｍ分
削り節・・・１パック
サラダ油・・・大さじ３
塩・・・小さじ１／２
醤油・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
コショウ・・・少々
ごま油・・・小さじ２

＜＜下準備＞＞
豆腐は水切りして縦半分に切り、２ｃｍの厚さにきります。
小松菜は５ｃｍのざく切りにしておきます。
豚肉は一口大にきり、下味を絡めておきます。
卵は割って溶きほぐしておきます。


＜＜作り方＞＞
1.フライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、しっかり熱した後、豆腐の両面をカリッとする位焼きつけます。豆腐を取り出し、フライパンをさっと拭きます。

2.フライパンにサラダ油（大さじ２）をなじませて、豚肉をほぐしながら炒めます。
色が変わったら、にんにく、ネギを入れ香りを出します。

3.小松菜は茎を先に炒め、油がまわったら葉を時間差で入れ、塩をふり炒めます。
しんなりしてきたら、豆腐を戻し入れ、醤油、酒、コショウで味を整えてます。
溶き卵を流し入れ、底から大きく返しながら卵に火を通していきます。

4.仕上げにごま油と削り節を加えて、ひと混ぜして完成です。

カリッとしたお豆腐と小松菜、卵を炒めるだけで相性バッチリですね！！
こんな炒め物ならがっつり丼にしてもぺろっといけちゃいそうですね。

＜＜材料（２人前）＞＞

温かいご飯・・・どんぶり2杯分
小松菜・・・1/3わ
卵・・・2個
ねぎのみじん切り・・・10cm分
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
にんにくのみじん切り・・・小さじ1/2
塩コショウ・・・適量
サラダ油・・・適量

＜＜下準備＞＞
小松菜の根元を切り、ボールに水をはって小松菜の根元をつけて振りながら土を洗い流します。
そして根元から細かく刻み、葉先はみじん切りにします。
仕上がりがべちゃべちゃにならないようにここでしっかり水を切っておきましょう。

＜＜作り方＞＞
1.ご飯にねぎ、塩小さじ2/3、こしょう少々をのせておきます。

2.フライパンにサラダ油（大さじ2）を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、木べらで半熟状になるまで混ぜます。

3.しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら2.を加えて炒め合わせます。
小松菜を加え、さらにパラパラになるまで炒め合わせ、器に盛って完成です。

しょうがとにんにくの香りが効いた炒飯！炒めてるだけでいい匂いがしてきそうですね。

＜＜材料（２人前）＞＞
小松菜・・・1袋
トマト・・・2〜3個
卵・・・3個
●しょうゆ、マヨネーズ・・・大さじ1
●さとう、中華だしの素、オイスターソース・・・各小さじ1
にんにく・・・ひとかけ
ごま油・・・適量

＜＜下準備＞＞
小松菜は食べやすい大きさ、トマトは半分に切って4等分に切っておきます。
卵は溶きほぐしておきます。
●の調味料を混ぜ合わせておきます。

＜＜作り方＞＞
1.フライパンにごま油を熱し、卵を入れて大きめの炒り卵を作ります。
半熟状態でお皿に取り出します。フライパンはさっと拭いておきましょう。

2.フライパンにごま油とにんにくを熱し、小松菜とトマトを炒めます。
トマトの皮が柔らかくなってきたら、●を入れて全体に絡めていきます。

3.取り出しておいた卵を入れ、さっと混ぜ合わせたら完成です。

オイスターソースなどの中華調味料を合わせておけば、炒めて混ぜ合わせるだけで、中華風にもアレンジできますね。

いかがでしたか？
炒め物だけのレシピをご紹介してきましたが、簡単な炒め物でもひと工夫するだけでで色んな味に変身しますね。どのレシピも炒めるだけの簡単に作れるレシピばかりですので、あと１品欲しい時、忙しい時、是非ちゃちゃっと炒めてみてください。定番おかずになっちゃうかもしれません！