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豆乳を使ってヘルシーで美味しいシチューを!おすすめレシピ5選

寒い季節に暖かいシチューはうれしいですね。そんなシチュー、牛乳の代わりに豆乳を使えばカロリーダウンしてヘルシーに!美味しくてヘルシー、そんなうれしい豆乳シチューはレシピもバラエティーに富んでます。その中でも飛び切り美味しい豆乳シチューのレシピ、紹介します!

豆乳シチューの絶品レシピ①:里芋と長いもの豆乳シチュー

材料2人分

里芋 3個
長いも  8cm
ブロッコリー 1/4株
玉ねぎ(みじん切り)  1/4個分
鶏もも肉   1/2枚
バター  大さじ1と1/2
小麦粉  大さじ1と1/2
調製豆乳  150ml
うすくちしょうゆ  小さじ1
塩   少々
こしょう  少々
(A) スープ
キッコーマン鶏ガラスープ  小さじ1
水  300ml

里芋と長いもを使った、和風豆乳シチューのレシピ。里芋と長いもを使うことで、クリーミーでなめらかな口当たりになるシチューです。冷めると豆乳が分離するので、熱いうちにすすめましょう。具だくさんで、ボリューム満点のシチューです。

豆乳シチューの絶品レシピ②:チキンとさつまいもの豆乳シチュー

材料2人分

鶏もも肉 1枚
さつまいも 1本
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
ブロッコリー 1/2株
水 400ml
豆乳(成分無調整) 300ml
薄力粉 大さじ2
みそ 大さじ1
固形スープの素 1個
塩・こしょう 適宜

秋の味覚、さつまいもを使った豆乳シチューです。隠し味のみそがポイントのシチュー。シチューのベースとなる薄力粉を材料にまんべんなくからめるようにして 炒め合わせるのがコツです。 粉が具材によくからめば、ダマにもなりません。ヘルシーでコクのある豆乳シチュー、寒い日の夜にピッタリですね。

豆乳シチューの絶品レシピ③:チキンとかぶの豆乳シチュー

材料2人分

とりもも肉…1枚(約250g)
豆乳(成分無調整)…1 1/2カップ
かぶ(葉つき)…3個
しめじ…1パック(約100g)
・酒、塩、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

肉のうまみたっぷりの豆乳シチューです。とろとろに柔らかくなったカブと豆乳がよく合って、体の温まるシチュー。豆乳は分離しないよう、仕上げに加えましょう。たっぷりの具が入って、大満足なシチューですね。

豆乳シチューの絶品レシピ④:ロールキャベツの豆乳シチュー

材料4人分

キャベツ …8枚
<たね>
 鶏ひき肉 …200g 玉ねぎ …1/4個 ニンジン …1/4本 オリーブ油 …大さじ1 パン粉 …大さじ2  豆乳 …大さじ1 卵 …1/2個 塩 …小さじ1/3  こしょう …少々 ナツメグ …少々
シメジ …1パック白ワイン …大さじ2水 …2カップ塩 …小さじ1/4こしょう …少々
<ルウ>
 玉ねぎ …1/4個 オリーブ油 …大さじ2 薄力粉 …大さじ1と1/2 豆乳 …150cc
塩 …少々こしょう …少々パセリ …少々

特別な日のディナーにもなる、ごちそう感いっぱいの豆乳シチューです。大きめに作ったロールキャベツで大満足のシチュー。鶏挽肉と豆乳を使って、バターなどを入れずに仕上げるため、甘みのある優しい味わいで、あっさりと食べられます。ワインにもよく合うシチューです。

豆乳シチューの絶品レシピ⑤:鮭と芽キャベツの豆乳シチュー

材料2人分

生鮭(切り身)2枚.
芽キャベツ 6個.
にんじん 1/3~1/2本.
玉ねぎ 1/2個.
バター(食塩不使用)20g.
薄力粉 20g
豆乳 1カップ.
オリーブ油 適量
白ワイン  100cc.
ブイヨン(顆粒)4g.
ローリエ 1枚.
塩  少々.
こしょう  少々

美肌効果いっぱいの食材を使った、ヘルシーシチューのレシピです。鮭、芽キャベツ、豆乳はアンチエイジングの効果抜群。美味しく食べて、きれいになれるしシュー。これはすぐ作るしかない、うれしい豆乳シチューレシピです。

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