今日はどの味にしましょうか？「常夜鍋」おすすめレシピ5選♪

ポン酢しょうゆ ： 適宜
大根おろし ： 10cm分
しょうがのすりおろし ： 1かけ分
万能ねぎの小口切り ： 4～5本

②　鍋に昆布と水1200ｃｃを入れ、20～30分おく。

③　ピーラーを使い、ごぼうをリボン状に薄切りにする。

④　タレの器にポン酢しょうゆ、大根おろし、しょうが、万能ねぎ各適宜を入れる。

⑤　鍋を中火にかけて煮立ったら酒を加える。
　　えのき、ごぼうを入れて中火で煮る。

⑥　野菜がしんなりしたらほうれん草、豚肉を加える。
　　豚肉の色が変わったら、野菜とともにタレにつけていただく。

ポン酢でさっぱりといただく、基本の常夜鍋のレシピです。
えのき、ごぼうの歯ごたえも嬉しい♪豆腐を加えても美味しそうです。

ごまペースト：大さじ1　　すりごま：大さじ3
白味噌：大さじ2　　　　酢：大さじ2
しょうゆ：大さじ2　　　　砂糖：大さじ1

①　昆布は固く絞ったぬれ布巾で表面をふき、キッチンバサミで切れ込みを入れる。

②　土鍋の7分目まで水を入れ、①の昆布を浸しておく。

③　ほうれんそうは水で洗い、ラップを広げて包む。
　　電子レンジ（500W）に入れて3～4分加熱する。

④　③に塩を軽くふってから水を絞り、根を落として半分に切りわける。

⑤　【タレ】の材料をボウルで混ぜあわせる。

⑥　②の土鍋を火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。
　　1回に食べる分だけ豚肉とほうれん草を鍋に入れ、火が通ったら完成。

⑦　つけだれを鍋の汁で溶き、薬味などを好みで加えて食べる。

ゴマだれでいただく、シンプルな常夜鍋のレシピです。
いただく内に薄くなりがちなタレも、このレシピなら各自濃度を調整できてありがたいですね♪

大根おろし ： 7cm　　　 　　醤油 ： 大さじ3
炒り胡麻 ： 大さじ3　　　　　胡麻油 ： 大さじ1.5
オイスターソース ： 小さじ2.5

具材に軽く火を通し、①をつけながらいただく。

オイスターソースだれでいただく、常夜鍋のレシピです。
大根おろしのさっぱり感と、オイスターソースのコクが、ほうれん草によく合いそうです。
たっぷり入った胡麻の食感も嬉しいですね。
お子様も一緒にいただく時は、お酒の分量を減らして下さいね。

○しょうゆ ： 大さじ5　　　○柑橘汁(又は市販のポン酢しょうゆ) ： 50ｃｃ
刻みネギ ： 適量　　　　大根おろし ： 1カップ
一味唐辛子 ： 小さじ1/2

①　豚薄切り肉は長い場合は半分に切り、取りやすいように並べる。

②　ホウレン草は根元を切り落としてきれいに水洗いし、長い場合は半分に切る。

③　○を混ぜ合わせてポン酢を作る。

④　●のを合わせ火にかけ、固形スープの素を溶かしておく。

出汁にスープの素を使った、常夜鍋のレシピです。
昆布出汁だけでは物足りないな・・・という時におすすめですよ。
スープの素は、お好みのものでどうぞ♪

①　水菜を５ｃｍ幅、豚肉も５ｃｍ幅に切る。
　　にんにくは薄切りにする。

②　鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め、中火で香りがでたら豚肉を１分炒める。

③　だしを注ぎ、煮立ったらしょうゆ、みそを溶きいれ、あくをとる。
　　水菜を入れて、さっと火が通ればいただく。

水菜を使った、みそ味の常夜鍋のレシピです。
ほうれん草の代わりに水菜を使えば、残った出汁まで美味しくいただけますよ♪
にんにくと炒めた豚肉の香ばしさは、食べ盛りのお子様にも喜ばれそうですね。

●ポン酢でいただく常夜鍋のレシピ
●ゴマだれでいただく常夜鍋のレシピ
●ケンタロウさんの常夜鍋
●スープ常夜鍋のレシピ
●水菜と豚肉の常夜鍋

以上、5つの常夜鍋レシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
つけダレや出汁を変えるだけで、本当に毎日楽しめそうですよね♪

とは言っても、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれています。
出汁は残す、下茹でして水にさらしてから鍋に入れるetc...
毎日召し上がる方は、シュウ酸対策もお忘れなく♪