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今話題のココナッツオイルをどう使う?ココナッツオイルの料理5選

話題沸騰のココナッツオイルはダイエット効果をはじめ健康効果をあげたらキリがないほど。ココナッツオイルは料理に使いやすい食材。毎日の料理に積極的にココナッツオイルを取り入れたいですね。そんなココナッツオイルのおすすめ料理をご紹介します。

ココナッツオイルの料理①:ココナッツオイルで南国風柔らか鶏肉ソテー

材料 (2人分)

鶏肉200〜300g
塩・コショウ少々
片栗粉適量
玉ねぎ 1/4個
赤・黄パプリカ各1/4個
ココナッツオイル大さじ1
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ1
青じそ、ゴマ、ネギなど適量

ココナッツオイルの料理、まず最初は鶏肉ソテーの料理から。彩り鮮やかな野菜とココナッツオイルで南国風のソテーにしています。鶏肉は片栗粉をまぶしてから炒めるとパサパサ感がなく美味しく食べられます。たっぷりの野菜とココナッツオイルで体に良いことがいっぱいのココナッツオイルの料理です。是非お試しください。

ココナッツオイルの料理②:舞茸とガーリックのココナッツオイル炒め

材 料(2〜3人分)

舞茸2パック
生ニンニク3〜4粒
黒粒胡椒小さじ2
塩少々
ココナッツオイル大さじ2

次にご紹介するココナッツオイルの料理はにんにくの香りが良いココナッツオイルの炒め物の料理です。きのこ類には相性抜群のココナッツオイル。舞茸がココナッツオイルとにんにくの香りをぎゅっと吸いこんだ美味しいココナッツオイルの料理です。ひと口食べればお口の中にココナッツオイルの香りが広がります。是非作ってみたいココナッツオイルの料理です。

ココナッツオイルの料理③:ココナッツオイルのスプレッド5種

材料つくりやすい量

塩麹オイル
ココナッツオイル 50g
塩麹 20g
■ココアオイル
ココナッツオイル 50g
ココアパウダー 大さじ1
はちみつ 大さじ2
■黒みつオイル (1人分)
ココナッツオイル 大さじ1
黒みつ 大さじ2
■ねぎ塩だれ
長ねぎ(白い部分) 1/2本
塩 小さじ1
レモン汁 大さじ1
ココナッツオイル 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
■ココナッツマヨネーズ
マヨネーズ(キユーピーハーフ) 70g
ココナッツオイル 50g
あらびきマスタード 小さじ1
はちみつ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩、こしょう 各少々

次のココナッツオイルの料理はパンに塗って食べるココナッツオイルのスプレッドを5種をご紹介します。塩麹、ねぎ塩、マヨネーズはおかず料理にもココア、黒みつのデザートの料理にも使えます。幅広い料理に対応できる5種類のスプレッドがあるので嬉しいですね。朝はパン食という方は是非他の料理とともに食べてみてください!

ココナッツオイルの料理④:ココナッツれんこん

材料(2人分)

れんこん 一節(100g)
パセリ 1枝
きびザラメ糖(グラニュー糖でも) 小さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
黒こしょう 少々
ココナッツオイル 大さじ1

こちらのココナッツオイルの料理はれんこんをココナッツオイルで香ばしく焼いた料理。シャキシャキのれんこんにココナッツオイルの風味、バルサミコ酢としょうゆが絡み美味しさの相乗効果。ヘルシーさにこだわり、きびザラメ糖をまぶして仕上げた料理です。スナック感覚で食べられる料理なので食べはじめたらやみつきになる料理です。

ココナッツオイルの料理⑤:ココナッツ風味のオレンジヨーグルト蒸しケーキ

材料 8人分(直径6cm×高さ6cmの耐水性紙カップ)

ホットケーキミックス150g
プレーンヨーグルト1/2カップ(100g)
ココナッツ油大さじ1
マーマレード大さじ4

最後にご紹介するココナッツオイルの料理は食事代わりにもなる蒸しケーキ。マーマレードとヨーグルトはココナッツオイルの料理にはよく合います。ホットケーキミックスで作るので食べたい時にパパッと作れる料理ですね。水をはったフライパンの中に入れ、フタをして蒸せば出来あがり!蒸し器がなくてもお手軽にできるココナッツオイルの料理です。

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