お菓子作りデビューにピッタリ♪「マドレーヌ」おすすめレシピ5選

材料 （ 10～ 12 個分 ）

卵 ： 2個
薄力粉 ： 80g
ベーキングパウダー ： 小さじ1
グラニュー糖 ： 70g
バター ： 80g
バニラエッセンス ： 少々
抹茶 ： 小さじ2
熱湯 ： 大さじ1
バター(型用) ： 適量
強力粉(型用) ： 少々

プレーン＆抹茶マドレーヌのレシピ④

型に溶かしバターを塗り、強力粉を型一面に振っておく。

プレーン＆抹茶マドレーヌのレシピ⑤

ボウルに卵を割り入れて砂糖を加える。
ボウルの底をお湯につけながら、泡立て器で白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜ合わせる。

プレーン＆抹茶マドレーヌのレシピ⑥

粉類を網に入れ、振るいながら2～3回に分けて⑤に加える。
泡立て器で、底から持ち上げるように混ぜる。
バニラエッセンス、溶かしバターを混ぜ合わせる。

プレーン＆抹茶マドレーヌのレシピ⑦

型に八分目位まで流し入れ、オーブンで焼く。
残りの生地に抹茶を加え軽く混ぜ合わせ、同じく型に流し入れてオーブンで焼く。
ケーキクーラーにのせ粗熱を取る。
※焼き時間、温度はお使いのオーブンに合わせて下さい。

材料 （8×6.5cmのハートのマドレーヌ型12個分）

バター ： 100g
薄力粉 ： 100g
ベーキングパウダー ： 小さじ1/3
塩 ： 少々
卵 ： 2個
グラニュー糖 ： 100g
はちみつ ： 30g
ココアパウダー ： 大さじ1.5

はちみつ＆ココア風味のマドレーヌ・レシピ⑤

ボウルに卵を割りほぐして、グラニュー糖とはちみつを加える。
ハンドミキサーの中速で約5分（なければ泡立て器で大きく、勢いよく）泡立てる。

はちみつ＆ココア風味のマドレーヌ・レシピ⑥

生地が白っぽくなってとろみがつき、泡立て器の混ぜた跡が数秒残るくらいになったら泡立てOK。

はちみつ＆ココア風味のマドレーヌ・レシピ⑦

ふるった粉類を一度に加える。ゴムべらで切るようにして、粉っぽさがなくなり、生地につやが出るまで、しっかり混ぜる。

はちみつ＆ココア風味のマドレーヌ・レシピ⑧

溶かしたバターを3回に分けて加える。
そのつど底から生地を持ち上げるようにして、まんべんなく混ぜる。

はちみつ＆ココア風味のマドレーヌ・レシピ⑨

生地の1/2量（約200g）を別のボウルに取り分け、ココア液を加えて混ぜる。
それぞれのボールにラップをし、冷蔵庫で1日やすませる。

はちみつ＆ココア風味のマドレーヌ・レシピ⑩

オーブンを220℃に温める。
生地をスプーンでかるく混ぜ、型の八分目まで入れ、さらに型ごと低い位置からテーブルに2～3回落として空気を抜く。

材料 （中サイズ型9個分）

小麦粉 ： 100g
アーモンドパウダー ： 22g
ベーキングパウダー ： 4g
無塩バター ： 150g
グラニュー糖 ： 120g
たまご ： 2個
ハチミツ ： 大さじ1
レモン汁 ： 小さじ1
アーモンドスライス ： 適量

材料（:シェル型７個分）

全卵 ： ４０ｇ
はちみつ ： １５ｇ
薄力粉 ： ３５ｇ
アーモンドパウダー ： １５ｇ
ベーキングパウダー ： 小さじ1/4
砂糖 ： ３５ｇ
ココナッツオイル ： ３０ｇ
型用ココナッツオイル ： 適量
型に塗る強力粉 ： 適量

材料（直径８cmのマドレーヌ型６個分）

卵（Lサイズ） ： ２個
上白糖またはグラニュー糖 ： ５０ｇ
ホットケーキミックス ： １００ｇ
無塩マーガリンまたは無塩バター ： ５０ｇ

ホットケーキミックス・簡単マドレーヌのレシピ①

マーガリン(バター)は、レンジか湯煎して溶かしておきます。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてホイッパーで混ぜます。

ホットケーキミックス・簡単マドレーヌのレシピ②

ホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜます。

ホットケーキミックス・簡単マドレーヌのレシピ③

溶かしたマーガリン（バター）を入れて、ゴムべらで混ぜます。

ホットケーキミックス・簡単マドレーヌのレシピ④

マドレーヌ型に流し入れます。
１８０℃に予熱したオーブンで、２０分くらい焼きます。