和・洋・中、どれにでも合います♪「鱈（たら）」おすすめレシピ5選

冬にいただく定番の魚といえば、やはり「鱈（たら）」。
淡泊ながらも旨みが濃く、お鍋でいただくと本当に美味しいですよね♪
でも、鍋だけじゃ勿体ない！
意外とどんな調理法でにも合う鱈を、もっと楽しんでみませんか？

●和製アクアパッツァ♪鱈の香り蒸し
●鱈の炊き込みご飯
●鱈のオイスターソース煮
●にんにく風味が嬉しい♪鱈の香味から揚げ
●電子レンジで簡単♪鱈の生姜蒸し

以上、5つの鱈を使ったおすすめレシピを紹介します。

鱈とあさりの魚介だしを楽しむ、香り蒸しのレシピです。
残ったスープにごはんを入れてリゾット風にしても美味しそうですね♪

①　あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。

②　しめじは小房に分ける。水菜は４～５ｃｍ長さに切る。
　　レモンはくし切りにする。

③　フライパンに、たらを並べ、あさり、プチトマト、しめじをちらす。
　　●をまわし入れ、蓋をする。

④　沸騰するまで強火で加熱し、中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。

⑤　具材に火が通ったら火を弱めて蓋を取り、水菜をちらして薄口しょうゆをまわし入れる。

⑥　お好みでレモンを絞り、黒こしょうをふっていただく。

鱈を使った炊き込みご飯のレシピです。
鱈はしっかり下ごしらえをしておく事が、美味しさも秘訣。
生姜の爽やかな香りは、旨みが詰まったごはんによく合いそうですね♪

①　米は洗って水気をきり、炊飯器に入れる。
　●を加えて２合の目盛りになるように水を注ぎ、３０分おく。

②　耐熱容器にたらを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
　　皮と骨を取り除き、大きめにほぐす。

③　①の炊飯器に②のたら、しょうがを加えて炊く。

④　炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、万能ねぎをのせる。

にんにく、オイスターソースを効かせた、鱈の中華風煮物レシピです。
しっかり味で、ご飯もついつい進んでしまいそうですね。

①　たらは酒、塩をふって、10分ほどおく。

②　たらの汁けをペーパータオルで拭き、一切れを3等分に切る。

③　にんにくは縦半分に切って包丁の腹を当て、上からかるくたたいてつぶす。

④　たらに小麦粉を薄くまぶしつける。

⑤　中華鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。
　　強火にしてたらを加え、菜箸で返しながら、両面に焼き色がつくまで焼く。

⑥　●を加えて強火で煮立て、煮汁をからめながら、汁けがなくなるまで煮る。

下味に漬け込んで作る、鱈の唐揚げレシピです。
しっかりとした下味で冷めても美味しく、お弁当にも喜ばれそうですね♪

●ニンニク(すりおろし) ： 1/2片分
●ショウガ汁 ： 1片分
●酒 ： 大さじ1/2
●しょうゆ ： 大さじ1.5
●ゴマ油 ： 大さじ1/2

電子レンジを使った、鱈の生姜蒸しのレシピです。
生姜の辛み、ポン酢のさっぱりとした風味は、食欲がない時でも美味しくいただけそうですね♪

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5つの鱈を使ったおすすめレシピを紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、様々な鱈料理を楽しんで下さいね♪