苦くて嫌われがちなゴーヤをおいしく食べられるレシピ厳選集☆

材料 （ 4 人分 ）

ゴーヤ1本
ツナ(缶)1缶(1缶80g入り)
<ゴママヨソース>
すり白ゴマ大さじ3
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト大さじ1
塩コショウ少々

ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り出して薄切りにし、熱湯に入れて煮たったら2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。

＜ゴママヨソース＞にツナ、ゴーヤを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

材料（2人分）

ゴーヤ 1・1/2本(300g)
豚ひき肉 150g
Ａ ねぎのみじん切り 10g
Ａ しょうがのみじん切り 5g
Ａ しょうゆ 小さじ1
Ａ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ1/2
Ａ 「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
Ａ 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
片栗粉 適量
水 1カップ
「丸鶏がらスープ」 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1

材料(4人分)

にがうり(ゴーヤ)２本
にんじん1/3本
にんにく(みじん切り)１片分
しょうが(みじん切り)小さじ１
玉ねぎ(みじん切り)１個分
サラダ油大さじ２と1/2
豚ひき肉３００ｇ
カレー粉大さじ３
ローリエ１枚
塩小さじ１と1/3
デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶)1/2缶
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ１
ゆで卵２個
(A) スープ
キッコーマン鶏ガラスープ大さじ１
水２と1/2カップ
(B) 水溶き片栗粉
片栗粉小さじ２
水大さじ１

材 料（3-4人分）

豆腐1丁
ゴーヤ1個
しめじ１パック
バター10g
◎固形コンソメ1個
◎小麦粉大さじ３
牛乳250-280cc
とろけるチーズお好み
塩コショウ少々
パン粉少々

豆腐は予め水切りしときます。
水切りしてる間に、しめじは石づきを取って水洗い・ゴーヤは切り、塩もみします。

水切りしておいた豆腐は食べやすい大きさに切る

豆腐をグラタン皿にのせて４をのせ、チーズ・パン粉をのせてオーブンで220-250度20分焼く。こんがりなったら完成♪

材料 （１枚分（１８センチフライパン））

ゴーヤ（薄切りにし塩１つまみをまぶし5分置き、水けを絞る）２分の１本（１５０ｇ程度）
ミディトマト（５ミリ厚さに切る）２個（２００ｇ）＊ミニトマトでもOK
ベーコン（５ミリ幅に切る）３枚
バター１０ｇ
塩、こしょう少々
ケチャップ適量
■ 【A】→混ぜ合わせておく
卵３個
塩、こしょう少々

フライパンにバターを熱しベーコンを炒め、脂が出たらゴーヤを入れ中火で2分炒め【Ａ】を注いで上にトマトを乗せる

ふたをして弱火で表面が固まるまでじっくり焼く。

皿やフライパンのふたをかぶせて②を裏返し、フライパンに滑らせて戻す。弱火でさらに2分焼いて完成～

お好きな形に切ってどうぞ～