マンネリにならない野菜炒め七変化！味付け別人気レシピをご紹介

甘めの味噌味はご飯がすすむ、子供や男性に人気の味付けです。この味付けは色んな野菜に合うので、お好みの野菜を使って作ってみてくださいね。

【人気レシピ手順①】豚肉は一口大、きゃべつは大きめのざく切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。●印の調味料を合わせておく。
【人気レシピ手順②】フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を炒める。さらにきゃべつを加えて炒め、軽く火が通ったところでしめじも加え炒める。合わせた調味料を絡めて味が馴染んだら完成。

素材の旨味を引き出してくれる塩麹は野菜炒めに使ってもその効果は抜群。いつもの野菜炒めがぐっと美味しくなります。

【人気レシピ手順①】ニラはざく切り、人参は千切りに。しめじは小房に分けておく。
【人気レシピ手順②】フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら人参・しめじを加える。さらにもやし・ニラを加えて軽く炒めたら、塩麹・ポン酢を加えて味を全体にまわるように炒めたら完成。

ウスターソースを使ったら汁っぽい野菜炒めになりそう…と思うかもしれませんが、片栗粉を使えば大丈夫。うまく具材にソースが絡んで美味しい野菜炒めが作れますよ。

【人気レシピ手順①】豚バラ肉は3cm幅に切る。玉ねぎは5mmの半月切り、椎茸は斜めに1cm幅に、青ネギは小口切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
【人気レシピ手順②】フライパンに油を熱し、椎茸と玉ねぎを炒めて一度皿に取り出しておく。フライパンを洗わずに豚肉を入れ、焦げ目がつくように炒める。椎茸と玉ねぎを戻して混ぜ合わせた【A】も加えて炒め、仕上げに青ネギ・一味唐辛子をふったら完成。

かつお節が野菜炒めに香りと旨味をプラスしてくれるので、野菜だけでも十分満足できるヘルシーなレシピです。

【人気レシピ手順①】キャベツはざく切り、長ネギは斜めに薄切り、にんにくはみじん切りにする。
【人気レシピ手順②】フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。火を強火にしキャベツを炒め、少ししんなりしてきたら長ネギを加えて炒める。ポン酢・はちみつを加えて全体に味が絡んだら、かつお節を加えてひと混ぜしたら完成。

味付けは市販のキムチを加えるだけのお手軽レシピなのにとても美味しい野菜炒めが作れます。冷蔵庫に眠ったままのキムチがあったら是非お試しください。

【人気レシピ手順①】豚バラ肉は長さ4cmに切る。白菜キムチは大きいようならざく切りに、ニラは根元を切って4cmの長さに切る。もやしは軽く水にさらし、ザルにあげておく。

味付けにポン酢を使うことで程よい酸味が加わって、油っぽくなるベーコンもさっぱりといただけてしまいます。こってりした野菜炒めが苦手な方にぴったりの味付けです。

【人気レシピ①】まいたけは小房に分け、ニラは4cmの長さに、ベーコンは1cm幅に切る。

使い切れずに残ったままになりがちな焼肉のタレを野菜炒めに使えば、簡単にプルコギ風の味付けになっちゃいます。炒める前に味を染み込ませておくことが美味しく作るポイントですよ。