ヘルシーで美味しい♪おからハンバーグレシピをまとめました

1ニンジン、玉ねぎをみじん切りして玉ねぎが透明になるまで炒め、塩こしょうを入れる。炒め終わったら火を止めて冷ます。

出典：http://cookpad.com

2卵、パン粉、牛乳をボウルに入れて混ぜる。
3混ぜ終わったら、おからを入れて混ぜる。

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4豚ひき肉、炒めたニンジンと玉ねぎ、塩こしょうを入れ、また混ぜる。
5混ぜ終わったら１人分ずつ丸くして、手のひらで空気を抜きながら形にしていく。

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6フライパンに油をしき、４人分一気に焼く。
7全部焼けたら、皿に盛りつけ、そのフライパンでソースを作る。バターを１０g入れ、しめじを炒める。

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8しめじがしんなりしてきたら弱火にして、とんかつソース、ケチャップ、みりんを加える。ソースをハンバーグにかけたら完成☆

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1ハンバーグ種をボウルに入れ、よく捏ねます。
2、4等分にし、成型したハンバーグを、ごま油をひいたフライパンで焼き目を付け、ひっくり返したら、蓋をし、蒸し焼きにします。※種が柔らかいので、手水を付けて成型すると丸めやすいです。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

3火が通ったら、お皿に盛り、大根おろし・青ネギを乗せ、ポン酢をかけて出来あがりです。お好みで、一味or七味を振っても・・・。

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1 れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く水けをきる。たまねぎはみじん切りにする。
2 フライパンを熱してバター小さじ1を溶かし、たまねぎを入れる。透き通るまで炒めたら、おからを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。

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3 【付け合わせ】をつくる。大根とにんじんは3～4cm長さのせん切りにし、水菜も同じ長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにする。これらを冷水に放してパリッとさせる。

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4 ボウルに牛ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、1のれんこん、2、【A】を加えて合わせ、2等分して形を整える。れんこんのすりおろしを加えることで、食感がグッと柔らかくなる。

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5、フライパンにサラダ油小さじ1を熱して4を並べ、中火で両面に焼き色をつけたら酒大さじ2をふり、弱火にしてふたをし、4～5分間蒸し焼きにする。

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6、3をざるに上げ、水けをきって器に盛り、5をのせ、その上に軽く水けをきった大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆと合わせた柚子こしょうをかける。

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1.鮭はあらみじんにする
2.おからパウダーに水を入れておからにする

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3.ボウルにおから・鮭・片栗粉を入れてよく混ぜてから丸める
4.フライパンにゴマ油を敷いておからハンバーグをこんがりと焼いて器に盛る

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5.小鍋に水・麺つゆ・生姜を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を入れてトロミを付けてハンバーグの上に掛けたら出来上がり

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