料理の彩りを華やかにするだけではない！美味しいパセリレシピご紹介

葉がきれいな緑色で光沢があり、切り口がみずみずしいもの。また葉が密集していてふわふわとやわらかく、縮れの細かいものを選びましょう。葉が黄色っぽく変色していたり、乾燥しているものは鮮度が落ちていて、苦味が強く食感もかためです。

実はパセリの栄養価は、とても高いので残すのはもったいないのです。
なにしろビタミンCは、100ｇ中200mgと、野菜・くだものの中でもトップです。
しかも、カロチンもニンジンとトップを争うだけの量を含んでいます。

さらに特筆に値するのは、鉄分含有量の多いことです。
100ｇ中9.3mgと、野菜の中でこれもトップです。鉄分が多いといわれる小松菜の3倍以上あります。
カルシウムも豊富ですし、ビタミンB1、B2を含む栄養価の高い野菜です

パセリには免疫力を強化し食欲増進作用、解毒殺菌作用も持っています。

亜鉛も多く含まれていて免疫力強化にも最適ですし、食欲増進作用もあります。解毒殺菌作用も強く持っています。また、肺の機能を高める作用が期待できます。

天ぷらにすることによって本来のパセリの味わいを楽しめます☆
鮮度が命なのでぜひとれたてのパセリを手に入れた時はぜひ挑戦してみてください♫

パセリバター醤油ソースレシピ☆1
パセリはよーく洗って、茎からもいで細かくみじん切りにする。
茎は他の料理に使ってね！

パセリバター醤油ソースレシピ☆2
にんにくを細か目にみじん切りする

パセリバター醤油ソースレシピ☆3
フライパンにバターとみじん切りしたにんにくを入れて、香りが出たらパセリを投入する。

パセリバター醤油ソースレシピ☆4
しんなりするまで炒めたら、醤油を回し入れて火を止める。

パセリバター醤油ソースレシピ☆5
火を通しすぎると、煮詰まるので気を付けてね！

パセリで彩りももちろんですが料理としてもかなり美味しいです☆

パセリの香りが凄く美味しさをかきたてます☆
サワラを手に入れた時はぜひ挑戦してみてください♫

パセリの茎の炒め物 レシピ☆1
パセリの茎を5cmくらいに切ります。

パセリの茎の炒め物 レシピ☆2
フライパンでオリーブオイルを温めてパセリの茎を炒めます。

パセリの茎の炒め物 レシピ☆3
かつお節を入れて炒めます。

パセリの茎の炒め物 レシピ☆4
醤油をかけて炒めて出来上がり！

パセリの茎を使った料理です♫
普段は捨ててしまうことも多いと思いますが一品足りない時にぜひ作ってみてください☆

鶏むね肉のごまパセリ焼きレシピ☆1
鶏むね肉をお好みの大きさにそぎ切りにする。

鶏むね肉のごまパセリ焼きレシピ☆2
★の調味料に切った鶏むね肉を漬ける。十分くらい。

鶏むね肉のごまパセリ焼きレシピ☆3
つけダレにマヨネーズをまぜ、☆をバットに入れ混ぜておく。鶏むね肉の両面にまぶし、皿に並べておく。

鶏むね肉のごまパセリ焼きレシピ☆4
オイルをひいたフライパンで片面焼く。中火で3分くらい。

鶏むね肉のごまパセリ焼きレシピ☆5
焼き色が付いたら、裏返して2分。焼き色が付いたら弱火にして3分くらい。

鶏肉にごまとパセリの味わいが効いててすごくおいしくなります♪
パン粉をつけるとさらにカリカリ食感にできますよ！

今回はたくさんのパセリを使ったレシピをご紹介しました！
彩りを飾るだけでないのでぜひ皆さんも作ってみてください♫