ごろっと入ったほんのり甘くておいしい季節の栗ごはんレシピ

栗飯（くりめし）とは、白米にむき栗を入れて炊き込んだ赤飯に似た炊き込みご飯の一種。晩秋の季語。

栗ご飯（くりごはん）ともいう。

市場で販売もされており、中華風ちまきのように国外産の栗を混ぜたもち米を蒸して作るものは特に栗蒸しご飯と呼ぶ。

普通、栗飯には日本原産の甘みの少ない大振りな栗を丸ごと使い、白米の旨みと栗のほくほくした歯ごたえ、少量の塩を入れることで感じられる栗のほのかな甘みを楽しむ。家庭によっては塩ではなく醤油で味付けするところもある。

材料（2人分）

米 1カップ
水 1カップ
栗 130g
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/4
Ａ しょうゆ大さじ1/2
Ａ 酒 大さじ1/2
Ａ 「味の素」商品ページへ 少々

材料（4人分）

米 ３カップ
もち米 １カップ
水（内釜） 炊き込み４
栗（大きめ） ３０個
昆布（５ｃｍ角） １枚
（又は和風だしの素・顆粒６ｇ
・・調味料 Ａ・・ .
酒 大さじ２
みりん、塩 各小さじ１
・・・・・・ .
ごま塩（塩+黒胡麻）適量

材料

栗 20粒位
お米 2合
○お酒 大さじ2
○みりん 大さじ2
○塩 小さじ１
だし昆布 10cm位
いりごま おこのみで

はじめにお米をといで、ザルにあげておきます。

今日の主役の栗です。

栗を剥きます。大変だけど、頑張って剥いてね！ぬるま湯につけておくｏｒ熱湯で3分茹でると剥きやすいかな。熱湯を沸かして。

今日は熱湯で3分茹でました。（みなさん圧力鍋や火が通るまで茹でたりしていますが、栗の味や風味が吹っ飛びますよ。ご注意を）

手を切らないように注意してね！はぁ。疲れた・・・。何度も心が折れました・・・。

栗は軽く洗ってね。渋味を抜きます。

炊飯釜にお米を戻して・・・。

調味料○を入れて・・・。

二合の目盛りまで水を入れて混ぜます。

栗を乗せて・・・。栗は半分位に切ってもOK！

だし昆布を入れて普通モードでスイッチオン！ほっとけ～！だし昆布はあればでいーですよ！（粉末があれば小さじ1）

炊けました！この香りがたまらない！

だし昆布を取り出して、優しく混ぜましょうね。

盛り付けて、塩味の栗ご飯の完成ですよ！

お好みで黒ごまやごま塩をどうぞ！あ～ん！

材料（2合分）

米 ２合
甘栗 100g
酒 大さじ2
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水 2カップ