2016/04/24
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さっぱりスイーツはいかがですか？みかんを使った人気レシピ特集！
みかんを使ったスイーツはさっぱりしていて美味しいですよね！夏になると何だか食べたくなります♪今回はそんなみかんを使った人気レシピをご紹介します！ジャムやシャーベットなどさっぱりしたものばかり♪どれも簡単に作れるものなので、このレシピを見れば初心者でも大丈夫！
目次
材料（２人分）
みかん1個
卵白2個分
グラニュー糖20g
卵黄2個分
グラニュー糖20g
バター10g
バニラアイス適量
ゆで小豆(缶)大さじ2～3
ミントの葉2枚
みかんの人気レシピ①
みかんは皮をむき、薄皮をむいて細かくさばく。卵白はボウルに入れ、途中でグラニュー糖を加えながら角が立つまで泡立てる(メレンゲ)。
みかんの人気レシピ②
ボウルに卵黄を溶きグラニュー糖を加えて混ぜる。1のメレンゲを加えてサックリと合わせる。
みかんの人気レシピ③
フライパンにバターを半量入れて火にかけ、バターが溶けてきたら②を半量流し入れる。焼き色がついてきたらみかんを半量散らし、半分に折りたたむ。
みかんの人気レシピ④
熱いうちに器にのせ、バニラアイス、ゆで小豆缶を添え、ミントの葉を飾る。同様にもうひとつ焼き、盛り付ける。
材料（４人分）
・みかん 4コ
・赤ワイン カップ1
・水 カップ1/2
・はちみつ 大さじ5
・シナモンスティック 1本
・八角 1コ
・丁子 （クローブ） 2～3コ
みかんの人気レシピ①
みかんは丸のまま皮をむき、白い筋もていねいに取る。
みかんの人気レシピ②
鍋に赤ワイン、水カップ1/2、はちみつ、シナモンスティック、八角、丁子(クローブ)を入れて煮立たせ、①を入れて5分間ほど煮て、そのまま冷ます。
みかんの人気レシピ③
粗熱が取れたら煮汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫でよく冷やす(3日間はもつ)。盛りつけるとき、いっしょに煮た丁子を添える。
材料
みかん3個
デコポン1個
砂糖約100g
レモン1/2個
みかんの人気レシピ①
みかん、デコポンの皮をむく。
薄皮も剥けるだけ剥く。
みかんの人気レシピ②
鍋に皮をむいた果物と砂糖、絞ったレモン汁をいれる。
みかんの人気レシピ③
中火で煮詰める。柑橘で水っぽいので1時間前後かかります。
みかんの人気レシピ④
味見して、好みに合わせて砂糖を加える。入れすぎたらレモンを入れて調節します。
みかんの人気レシピ⑤
水分が飛んでねっとりしたら、火を止めて少し冷ます。
冷めると粘りが増すので、目安は保冷剤にかけて確認してください。
みかんの人気レシピ⑥
冷めたらタッパーやビンなどにいれて冷蔵庫で冷やして完成です！！
材料（４人分）
牛乳500cc
みかんの缶詰1缶
粉寒天4ｇ
砂糖40ｇ
みかんの人気レシピ①
牛乳、みかん缶、粉寒天、砂糖を用意します。
みかんの人気レシピ②
鍋に牛乳と粉寒天を入れ、弱火で温めます。
沸騰しないよう気をつけましょう。
みかんの人気レシピ③
みかんの缶詰は、みかんの実とシロップに分けておきます。
シロップは仕上げに寒天にかけるので取っておきます。
みかんの人気レシピ④
寒天が煮溶けたら砂糖を加えます。
みかんの人気レシピ⑤
砂糖が煮溶けたら火を止めます。
みかんの人気レシピ⑥
型にみかんを並べます。
みかんの人気レシピ⑦
寒天液を流しいれます。
みかんの人気レシピ⑧
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
みかんの人気レシピ⑨
冷えたら型から外し、切り分けます。
お皿に盛り付けたら、みかんのシロップをかけます。
みかんの人気レシピ⑩
できあがり♪
材料（２人分）
みかん缶詰（170g入り） 1缶
レモン汁 1個分
バニラアイス、あればミントの葉、好みではちみつ 各適宜
みかんの人気レシピ①
バットなどにみかんを缶汁ごと入れ、レモン汁を加えて混ぜる。ラップをして、冷凍庫で2～3時間冷やし固める。
みかんの人気レシピ②
缶汁がほぼ固まってきたらフォークでかき混ぜ、再び冷凍庫に入れる。これを2～3回繰り返す。
みかんの人気レシピ③
完全に凍ったら器に盛り、バニラアイスと、あればミントの葉を添え、好みではちみつをかける。
材料（２人分）
みかん2個
オレンジジュース適量
砂糖大さじ1.5
ゼラチン3g
水大さじ3
ミントの葉(あれば)2枚
みかんの人気レシピ①
みかんはヘタの部分を少し落とし、皮を破らないように果肉を取り出す(ヘタは飾りに使います)。果肉は絞って果汁を出す。果汁が1人分90mlに満たない時はオレンジジュースを足す。
みかんの人気レシピ②
水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
みかんの人気レシピ③
鍋にみかん果汁とオレンジジュース、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。水でふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
みかんの人気レシピ④
鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。トロミがついてきたら、みかん皮のカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。ミントの葉とみかんのヘタを添える。
材料（４人分）
オレンジジュース(果汁100%)200ml
グラニュー糖大さじ5
生クリーム100ml
グラニュー糖大さじ3
ホワイトキュラソー大さじ1
粉ゼラチン5g
水大さじ2
みかん(果肉：缶詰でもOK)1個分
ミントの葉(あれば)適量
みかんの人気レシピ①
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
みかんの人気レシピ②
ボウルにオレンジジュース、グラニュー糖を入れてラップを掛けずに電子レンジで人肌くらいに加熱し、よく混ぜ合わせてグラニュー糖を溶かす。
みかんの人気レシピ③
ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、①に加えてよく混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水にあてて泡立て器でトロ～ッとするまで混ぜ合わせホワイトキュラソーを加え合わせる。
みかんの人気レシピ④
別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてボウルの底を氷水にあてながら、泡立て器でよくホイップし②と同じくらいのとろみになるように7分立てくらいまで泡立てる。
みかんの人気レシピ⑤
②と③を混ぜ合わせて器に盛り分け、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。固まったらミカン、あったらミントの葉を飾る。
