おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
2016/03/12 更新
- 料理(6019)
おもてなしに最適な料理！アヒージョの美味しい人気レシピはこれだ！
スペインの代表的な料理「アヒージョ」。日本でも最近人気が出てきた料理の一つです。今回はそんなアヒージョの人気レシピをご紹介します！おもてなしにも最適なオシャレな料理！具材を変えたりとアレンジも自由自在です。この人気レシピを参考に是非挑戦して下さいね♪
目次
材料（２人分）
ホタルイカ(ボイル)100g
新ジャガイモ3個
ニンニク2片
赤唐辛子1本
塩適量
粗びき黒コショウ適量
オリーブ油100ml
バゲット適量
アヒージョの人気レシピ①
ホタルイカの目と口を取る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は半分に折り種を取る。
アヒージョの人気レシピ②
新ジャガイモは皮付きのまま4等分にし、耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジで3分加熱する。
アヒージョの人気レシピ③
小さめのフライパン、または鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、赤唐辛子、新ジャガイモ、ホタルイカを加えて軽く煮る。
アヒージョの人気レシピ④
塩、粗びき黒コショウを振り、熱いうちに食卓にならべる。バゲットを添える。
材料（２人分）
・鶏砂肝 約200～250g
・ブラウンマッシュルーム （生） 10コ
＊普通のマッシュルームでもよい。
・じゃがいも 1コ
・にんにく 3かけ
・赤とうがらし （半分に切って種を除く） 2本分
・パセリ （みじん切り） 適量
・フランスパン 適量
・塩
・こしょう
・オリーブ油
アヒージョの人気レシピ①
砂肝は下ごしらえをして、塩・こしょう各少々をふる。
【ポイント】
中央のくぼんだ部分に包丁を当てて半分に切る。
両側についている白い膜に、切り目を入れる。
切り目に親指を差し込む。膜をむくようにしてはがし、最後は包丁で切り離す。
アヒージョの人気レシピ②
マッシュルームは石づきを除く。じゃがいもは皮付きのまま4～6等分のくし形に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除く。
アヒージョの人気レシピ③
小さめのフライパンまたは小鍋に①の水けを拭いて入れ、②、赤とうがらしを加える。オリーブ油をかぶるくらいまで注いでごく弱火にかけ、フツフツとするくらいの状態で15分間ほど煮る。
アヒージョの人気レシピ④
火から下ろして塩少々とパセリをふり、トーストしたフランスパンを添える。
材料（４人分）
◎牡蠣(加熱用)500g
◎エリンギ（2センチ幅に切る）1パック（100g）
◎にんにく（皮を剥く） 1玉
★オリーブオイル 120ml
★ハウスにんにく族 ＜アヒージョの素＞（2袋入り）×２
GABANあらびきチリペパーこさじ１/２
バゲッド好きなだけ
アヒージョの人気レシピ①
牡蠣はキッチンペーパーで水気を切る
アヒージョの人気レシピ②
フライパンにオリーブオイ60mlとアヒージョの素1袋分を入れ◎印を入れる
アヒージョの人気レシピ③
【補足】
残りのアヒージョの素とオリーブオイルを入れ、チリペパーを加える
アヒージョの人気レシピ④
沸騰させ、弱火で材料が煮えるまで煮込む
アヒージョの人気レシピ⑤
お好みで再度GABANあらびきチリペパーを振る
材料（２～３人分）
むきえび…120g
マッシュルーム…４個
にんにくのみじん切り…１片分
パセリのみじん切り…適量
好みのパン…適量
・オリーブ油、塩、一味とうがらし
アヒージョの人気レシピ①
マッシュルームは縦半分に切る。えびは竹串で背わたを取る。
アヒージョの人気レシピ②
小さめの鍋ににんにく、オリーブ油1/2カップを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらえびを加えて、軽く混ぜる。えびの色がところどころ変わったら、マッシュルームを加え、全体に油をかけながら約１分煮る。塩小さじ2/3～１をふって火を止める。
アヒージョの人気レシピ③
パセリのみじん切り、一味適量をふる。バゲットを食べやすく切って添え、オイルをつけながら食べる。
材料
むきえび 6～8尾
マッシュルーム 6～8個
プチトマト 4～6個
にんにく 1かけ
パセリのみじん切り 適宜
カレー粉 少々
塩 オリーブオイル
アヒージョの人気レシピ①
にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き、石づきを切ってから、大きければ半分に切る。えびは背わたを取り、塩ひとつまみをまぶして水で洗って水けを拭く。えびとマッシュルームに塩小さじ1/4をまぶしておく。
アヒージョの人気レシピ②
ミニフライパンに①とへたを取ったプチトマトを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで加える。弱めの中火にかけ、えびの色が変わるまで煮る。カレー粉とパセリをふる。
材料（２～３人分）
かき(小粒・加熱用)…120g
まいたけ…1/2パック(約50g)
にんにくのみじん切り…１片分
万能ねぎの小口切り…少々
レモン(国産)の皮のすりおろし…少々
好みのパン…適量
・塩、オリーブ油、しょうゆ
アヒージョの人気レシピ①
まいたけは小房に分ける。かきは塩小さじ１、少量の水とともにボウルに入れ、手で軽く混ぜ合わせる。ぬめりが出たら流水で洗ってざるに上げ、ペーパータオルでやさしく水けを拭く。
アヒージョの人気レシピ②
小さめのフライパンににんにく、オリーブ油1/2カップを入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたらかきを加えて、軽く混ぜる。かきがぷっくりとふくらんだらまいたけを加え、全体に油をかけながら約30秒煮る。
アヒージョの人気レシピ③
塩小さじ1/4～1/3、しょうゆ小さじ１ 1/2を加えて火を止める。温めた器に盛り、万能ねぎ、レモンの皮を散らす。パンを添え、オイルをつけながら食べる。
