夏になったら作りたい！スイカを使った美味しいデザートの作り方♪

材料 （15×14×4.5cm容器・1台分）

スイカ1/16個
水200ml
無調整豆乳(常温)300ml
粉寒天4g
てん菜糖大さじ3
粗塩ふたつまみ

スイカは皮と種を取り一口大の乱切りにする。
水にくぐらせた容器に底が石畳風になるようイメージしながら敷き詰める。

鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながら中火にかける。
沸騰してさらに2分ほど火にかけ煮溶かす。

火を止め、てん菜糖、塩、豆乳の順に入れ、その都度よく混ぜる。

1に寒天液を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

寒天を型から外し、好みの大きさに切り分け盛り付ける。
いろんな表情を見せる断面が面白い♪

材料 （ 2 〜 3 人分 ）

スイカ400g
グラニュー糖約50g
塩少々
ミントの葉適量

皮と種を取り除いたスイカとグラニュー糖をミキサーでかくはんする。甘さが足りないようなら、分量外のグラニュー糖を加えて調節する。(ヒント)味見をしてちょっと甘めかな、と思うくらいが良い。

(1)をボウルに移し、塩を加えて混ぜる。

容器に移して凍らせ、かたまったらかき混ぜて再び凍らせる。器に盛ってミントの葉を飾る。

材 料（２～３人分）

すいか（赤い部分）５００ｇ
砂糖大さじ３～５
水６０cc
レモン汁大さじ１

スイカは、ざく切りにして種を取ります。

ミキサーに、（1）、残りの材料すべてを入れて、２０～３０秒攪拌します。

平らな容器に（2）を流し入れ、ふたをして冷凍庫で６時間以上かけて凍らせます。

完全に固まる前に途中で、冷凍庫から取り出し、フォークでかき混ぜ空気を含ませます。
※仕上がりが滑らかになります（途中２回混ぜました）

器に盛り付けて、出来上がりです。
※あればミントの葉を添えて。

材料（６人～）

スイカ８００g
グラニュー糖大さじ１
レモン汁１/2
ゼラチン１０g
生クリーム１００g
牛乳１５０g
バニラエッセンス少々
グラニュー糖大さじ２
飾りのスイカ適量
アーモンドエッセンス大さじ２

スイカは種を取り除き　少しつぶつぶ感が残る位のピュレ状にする

１にレモン汁　砂糖　アーモンドシロップを加え　半球型の容器６個分に入れ　冷凍庫で固める

ゼラチン５gを大さじ３の水でふやかし　スイカのピュレ大さじ４を加えレンジで溶かし　残ったスイカとよく混ぜる

３を型に入れ冷蔵庫で固める。鍋に牛乳を入れ　残りのゼラチンも大さじ３の水でふやかし砂糖と共に加える

粗熱が取れたらバニラエッセンスと生クリームを加え固まったスイカのジュレの上にそそぎ　再び冷蔵庫で固める

２のシャーべッツとを上にのせ　切ったスイカを飾る

材料

スイカのピューレ ４５０ml
砂糖 大５ぐらい
コアントロー 大3
粉ゼラチン 6g
水 大３
水 ５０ml～１５０ml
ミント 適宜