自宅で簡単にハムが作れる！？おすすめのハムの作り方５選！

鶏胸肉はビニル袋にいれます。

寝かせたら、軽く水洗いします。
ボウルに水を張り、20〜30分漬けて塩抜きします。
(この水は捨てて下さい〜)

鍋に湯を沸かし、ブクブク沸騰したら中火にし、鶏胸肉をいれます。

5〜6分で再沸騰したら、火を止め蓋をし、6時間以上常温にて放置します。
(ゆっくり余熱で火を通すため)

皮を剥がして、食べやすくスライスして完成〜

茹で汁はすっごく美味しいダシが出てるので、捨てずにスープなどに使って下さいね^_^

鍋に入れたまま、冷えるまで放置してください。完全に冷えたら、袋に入れたままタッパーに移して冷蔵庫で保存してください。

（１）鶏肉は厚みを均等にし、Ａ、「味の素」をまぶしてよくすり込む。密閉袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫に入れる（時間外）。（出てきた水分は捨てる。）

（２）（１）の鶏肉を軽く水洗いし、水に３０分ほどつけて塩抜きをする（時間外）。

（３）（２）の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように両端を輪ゴムでキャンディのように結ぶ。

（４）鍋に湯をたっぷり沸かし、（３）を入れ、弱火で５分ゆでる。火を止め、フタをしてそのまま４～５時間おく（時間外）。

（５）鶏肉を押して弾力があれば、冷蔵庫でよく冷やし、お好みの大きさに切っていただく。

とり肉は厚い部分を包丁で観音開きにし、厚みを均等にする。

●保存するときは乾かないように再度ラップに包み、保存用密閉袋に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約１週間保存可能。

Aのにんにくはつぶして、材料を鍋にいれ、ひと煮立ちさせて冷ます。

豚肉は余分な脂身を取り除き、密封袋に入れて１を注ぐ。空気を抜いてチャックをしめ、冷蔵庫で１週間から１０日寝かせる。

マリネした肉を取り出し、さらしで包み、形を整えてタコ糸で縛る。

Bとマリネ液のローズマリー、肉を鍋に入れ、水をひたひたに注いで弱火にかける。７０度になったら炊飯器に移して2時間保温する

または保温鍋（シャトルシェフなど）で加熱し、そのまま保温する。
串をさして、赤い血が出てこなければOK.

そのまま自然に冷まし、完全に冷えてから切り分ける。
ピクルスやマッシュポテトを添えるとさらにGoodです。