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相性抜群!バリエーション豊かな、トマトと卵の簡単レシピ5選!

みずみずしいトマトと、ふわっふわの卵!2つを合わせたレシピを集めました。サラダや炒め物、焼き物、スープまで!様々な料理に変身する、トマトと卵。栄養もたっぷりあります!トマトの酸味と、卵の甘みがたまらない。そんなレシピを集めました!

トマトと卵の簡単レシピ①:トマトカップサラダ

材料(2人分)

・トマト:2個
・きゅうり:1/2本
・ゆで卵:3個
・マヨネーズ・塩コショウ:適量

定番のトマトと卵のサラダを、ちょっとオシャレにしてみませんか?トマトのカップで食器いらず!しかもとっても簡単にできちゃいます!トマトのカップに入れることで、さっぱり味にもなりますよ。見た目にも楽しく、パーティーなどに持って行っても喜ばれそうな、トマトと卵のサラダです!

トマトと卵の簡単レシピ②:トマトとモッツァレラチーズのスクランブルドエッグ

材料(2人分)

・卵3:個
・プチトマト:6~8個
・モッツァレラチーズ:50g
・生ハム:3~4枚(約30g)
・生クリーム:大さじ4
・あればイタリアンパセリ:適宜
・塩:少々
・こしょう:少々
・バター:大さじ2

具がたっぷり入った、豪華なスクランブルドエッグです!トマトとふわとろ卵、チーズや生ハムまで入ってる、嬉しくなっちゃうトマトと卵のレシピ。たまにはちょっと豪華に作ってみるのもいいですね~。ふわとろ卵も簡単にできますよ!これだけでおかずにできます!パンにのせても絶対美味しい、トマトと卵のレシピです!

トマトと卵の簡単レシピ③:トマトと卵のグリル焼き

材料(1人分)

・バケット:2カット
・卵 :1個
・ミディトマト〈ざく切り〉: 5個
・ウインナーソーセージ: 1~2本
・玉ねぎスライス: 1/2個
・香りソルト:小さじ1~1/2程度
・粉チーズ(パルメザン) :小さじ1~2
・オリーブオイル: 大さじ1

なんと魚焼きグリルで、こんなオシャレなトマトと卵のグリル焼きができちゃいます!もちろんオーブンで焼いてもOK。具もたっぷり入っているので、お腹にも嬉しい一品です!香りのソルトを使うことがポイント。こんがり焼けたトマトとよく合います!卵のかたさはお好みで♪自分好みのトマトと卵のグリル焼き、作ってみて下さい!

トマトと卵の簡単レシピ④:豆腐とトマトの卵炒め

材料(4人分)

・絹ごし豆腐 :1と1/2丁
・トマト(完熟) :3個
・卵 :3個
・ごま油 :大さじ2
・青ねぎ(小口切り):2本分
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・塩 :小さじ1/2
・こしょう:少々

材料を切って炒めるだけ、とっても簡単なトマトと卵のレシピです!しょうゆやごま油を使い、ちゃんと味がついています。なのでおかずに最適!ヘルシーなのに食べ応えありますよ~。完熟トマトの甘さを存分に引き出して!丼ぶりやパスタにのせても美味しそう♪お好きな食べ方でどうぞ。こんなトマトと卵のレシピいかがですか♪

トマトと卵の簡単レシピ⑤:トマトと卵のスープごはん

材料(2人分)

・ご飯: 300g
・卵 :1個 50g
・ピザ用チーズ: 適量
・ トマト :1個 170g
・玉ねぎ :1/2個 90g
・パセリ: 適量
・ 水: 300ml
・ ミネストローネの素: 35g

これからの季節に嬉しい、トマトと卵のあったかスープごはん!文字通りご飯が入っているので、これだけでお腹いっぱいになりますよ!野菜をとろとろに煮込んでも美味しいし、お腹にもやさしくなりますね。さらさらいけちゃう、ミネストローネ味のトマトと卵のスープご飯!味付けや野菜を変えてみても!チーズもとっても合う~♪

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