肉団子は揚げても茹でても美味しい♪肉団子の作り方おすすめ5選

老若男女問わず人気の、肉団子。
お店でいただく肉団子も、「ウチの肉団子」も美味しいですよね♪
たまには、いつもと違う肉団子も楽しんでみませんか？

●定番！肉団子の甘酢あん
●揚げない肉団子の甘酢あん
●れんこん入りフワフワ肉団子鍋
●ふんわり食感♪麩入り肉団子
●アツアツが美味しい♪肉団子豆腐のレンジ蒸し

以上、5つの肉団子作り方を紹介します。

老若男女に人気の定番肉団子料理！甘酢あんかけの作り方です。
揚げ油は少量でも、意外ときれいに揚がります。
揚げ油に入れたら、あまりいじらないようにして下さいね♪

玉ねぎはみじん切りにし、●をよく混ぜ合わせ団子にする。

揚げている間に○鍋に入れ、合わせておく。

③を火にかけ沸騰したら肉団子を入れ少し煮詰める。
水溶き片栗粉を入れとろみをつければ完成。
※仕上げに少し、隠し味としてごま油をたらすと、まろやかになります。

揚げないヘルシー肉団子の作り方です。
肉団子に片栗粉をまぶすことで、あんがしっかり絡みますよ♪

お鍋にぴったりのレンコン肉団子の作り方です。
すりおろしたレンコンを入れることで、煮過ぎても柔らかくいただけます♪

豚ひき肉 ： 300g　　　　　　　　　　れんこん ： 150g
ねぎのみじん切り ： 1/2本分　　　しょうがのみじん切り ： 1かけ分
酒 ： 大さじ1　　　　　　　　　　　　　ごま油 ： 大さじ1
しょうゆ ： 小さじ2　　　　　　　　　　塩 ： 小さじ1/2
粉山椒 ： 小さじ1/2

①　れんこんは皮をむき、酢少々を加えた水にさらす。洗って水けを拭き、すりおろす。

②　ボウルに、ひき肉を入れ、れんこん以外の【肉団子】の材料を加えてよく混ぜる。
　　 れんこんのすりおろしも加えて混ぜ、直径3～4cmのだんごに丸める。

③　ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。
　　 しめじは石づきを落として小房に分ける。

④　青梗菜は根元をよく洗い、長さを半分にして、軸は縦4～6等分に切る。
　　 かぶは茎を2cmほど残して落とし、皮をむいて厚さ1.5cmの半月切りにする。

⑤　土鍋に●を入れ煮立て、味をととのえる。
　　 かぶと、肉だんごを入れて煮る。

⑥　 かぶに竹串が通るくらいになったら、ねぎ、しめじ、青梗菜を加える。

⑦　さっと火を通して火を止め、取り分けて、お好みでゆずの皮のせん切りを散らす。

麩を加えた、ふんわり食感の肉団子の作り方です。
スープに入れたり、シチューに入れたり、あんかけにしたり、活用方法はいろいろ♪

玉ネギは分量外のサラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
麩とニンジンはすりおろし、豚ひき肉と混ぜ合わせ、玉ネギと片栗粉を加えて混ぜる。

電子レンジを使った、パパッと簡単な肉団子メニューの作り方です。
豆腐と肉汁の優しい味わいが、とても美味しそうです♪

①　豆腐はキッチンペーパーなどで包み水切りをし、６等分に切る。
　　 表面をスプーンで浅くくり抜く。

②　ねぎは芯をみじん切りに、外側の部分を白髪ねぎにする。

③　チンゲン菜は1/6のくし型切りにする。ラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

④　ボウルに●とねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、６等分に分け団子状に丸める。
　　 豆腐のくり抜いた部分にのせ、くっつくように手でおさえる。

⑤　皿に④をのせ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。

⑥　⑤の皿に③を盛りつけ、白髪ねぎをのせ、しょうゆとごま油をかけていただく。

定番の甘酢あんかけ肉団子、揚げない肉団子、肉団子豆腐のレンジ蒸しetc…
5つの肉団子の作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々な肉団子を楽しんでみて下さいね♪