お家で作れるカレーにはどんな種類があるの？おすすめレシピ５選
2016/05/20
minori40
小さくてかわいいのに、栄養たっぷり！いろんな豆の種類のレシピ♡
普段も食卓に、秘かにひそめていることが多い豆！世界の豆の種類は、なんと18000種類もあると言われています！！！豆は毎日の健康づくりに優れた食品と言われています。そんな豆の持つチカラや、いろんな豆の種類のレシピをご紹介したいと思います。
目次
肥満の解消や予防に大きな効果があると言われる豆類
現在、日本人の30～60歳代男性の3割以上が肥満と言われています。肥満は生活習慣病の原因になり、放置しておくと発病する可能性もあります。
こうした肥満の解消、予防に大きな効果があると言われるのが、豆類です。
植物性たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素は現代人にとって重要なもの。特に豊富な食物繊維は肥満を回避するだけでなく、心疾患や動脈硬化などの予防にそのパワーを発揮してくれるのです。
日本で昔から食べられてきた「黄色、黒色、赤色、緑色、白色」の豆。
それぞれに大きな健康パワーがあることをご存じでしたか？色によって含まれる栄養素や効用が異なるため、5色の豆をバランスよく食べることが大切です。それぞれの風味や食感を楽しみながら、様々な栄養素を摂り入れてください。
乾燥豆100g分
白花豆、大福豆など100g(乾燥）
水（茹でる用）たっぷり
★塩小さじ１
★砂糖大さじ１
■ ＜マリネ液＞
☆アルガンオイル大さじ２
☆麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ１
☆バルサミコ酢 大さじ１
いろんな豆の種類レシピ＊モロッコ★白花豆のアルガンオイルマリネの作り方①
豆は一晩たっぷりの水に漬けておく。
翌日、★印の塩と砂糖を水に加え、圧力鍋で仕上げる。
いろんな豆の種類レシピ＊モロッコ★白花豆のアルガンオイルマリネの作り方②
☆印の調味料を合わせて、豆をマリネする。
冷蔵庫で保存。
日に日に味が浸みてとても美味しい。
いろんな豆の種類レシピ＊モロッコ★白花豆のアルガンオイルマリネの作り方③
豆だけでも十分美味しいが、
お好みでパセリ等合わせても色合いが美しい。
材料4人分
卵 4個
にんじん 1/4本
しいたけ 2個
玉ねぎ 1/4個
Ａ しょうゆ 小さじ1
Ａ 砂糖 大さじ1
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
グリンピース 大さじ1
いろんな豆の種類レシピ＊レンジで和風キッシュの作り方①
卵は溶きほぐす。にんじんはせん切りにし、しいたけ、玉ねぎは薄切りにする。
いろんな豆の種類レシピ＊レンジで和風キッシュの作り方②
耐熱容器に（１）のにんじん・しいたけ・玉ねぎを入れ、Ａ、｢ほんだし｣を加える。ラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）の溶き卵、グリンピースを加え、混ぜる。
いろんな豆の種類レシピ＊レンジで和風キッシュの作り方③
耐熱容器にクッキングシートを敷き、（２）を流し入れ、ラップをして電子レンジで２分加熱し、かき混ぜる。表面を平らにし、さらに２分加熱する。
いろんな豆の種類レシピ＊レンジで和風キッシュの作り方④
三角形に切り、ピックに刺す。
材料6人分
ひよこ豆 1缶
パスタ カップ1
玉ねぎ 1個
にんじん 2本
セロリ 2本
にんにく 3かけ
野菜ブイヨン 4カップ
オレガノ 小さじ1/2
トマトぺースト 大さじ2
カットトマト 9缶
パルメザンチーズ 適量
塩コショウ 適量
唐辛子 適量
いろんな豆の種類レシピ＊ひよこ豆と野菜がたっぷり♪大満足の具だくさんミネストローネの作り方①
玉ねぎ(1個)、にんじん(2本)、セロリ(2本)、にんにく(3かけ)をみじん切りにします。野菜ブイヨン(4カップ)を用意します。
いろんな豆の種類レシピ＊ひよこ豆と野菜がたっぷり♪大満足の具だくさんミネストローネの作り方②
大きな鍋にオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、中火で1の野菜をしんなりするまで炒めます。にんにくを加えてさらに30秒程炒めたら、オレガノ(小さじ1/2)、野菜ブイヨン、トマトペースト(大さじ2)、カットトマト(9缶)を入れ、沸騰したら弱火にし、20分間煮込みます。
いろんな豆の種類レシピ＊ひよこ豆と野菜がたっぷり♪大満足の具だくさんミネストローネの作り方③
ひよこ豆1缶をザルにあけて水切りし、パスタ(カップ1)を2に入れて10分間煮込みます。最後にフダンソウを入れて30秒したら火を止め、パルメザンチーズ、塩、コショウ、唐辛子をかけて完成です！
材料２人分
乾燥レンズ豆 1/2カップ
水 約2カップ
スープストック 適量
フレッシュタイムの枝 3本ほど
胡椒 少々
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方①
乾燥レンズ豆をざるに入れ、軽く水洗いし、水を切る。
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方②
鍋に洗ったレンズ豆、水を入れ、中火にかける。
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方③
沸騰したら、スープストックとフレッシュタイム（枝のまま）入れ、吹きこぼれないように蓋をして、弱火で20分煮る。
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方④
途中で、水が少なくなったら、差し水をしながら、レンズ豆が柔らかくなるまで煮る。
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方⑤
レンズ豆が柔らかくなったら、味をみて、お好みで胡椒を加える。
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方⑥
蓋をして、冷えるまで放置する。
いろんな豆の種類レシピ＊レンズ豆のハーブ煮の作り方⑦
冷えたら、容器に移し替えて、冷蔵庫で保存。
材料２人分
ちりめんじゃこ…15g
万能ねぎの小口切り…１本分
バターピーナッツ…50g
ごま油、みりん
いろんな豆の種類レシピ＊じゃこピーの作り方①
フライパンにごま油小さじ１を熱します。じゃこを弱火で１～２分炒める。
いろんな豆の種類レシピ＊じゃこピーの作り方②
ピーナッツを加えて約１分炒め、みりん大さじ１をふりかけて万能ねぎも加え、汁けがなくなり、つやが出るまでさらに１～２分炒めます。
